日別アーカイブ: 2020年12月17日

HACCP普及の好機なのだが

首相が高齢者主体の5名以上の会食に参加して感染防止に逆行するのではと、注目を集めています。そのことよりも会食場所の衛生管理がどのようであったかが気になります。飲食業で導入が義務化されたのにもかかわらず業界では負担だけが大きいと後ろ向きです。このようなときにこそ積極的に導入して多人数の会食も受け入れながら感染防止に成功したとなれば、HACCP普及の追い風にもなるだろうにと思います。あんまりそうしたPRに長けたブレーンがいないのでしょうか。